مکانیزم عملکرد دستگاه هموژنایزر فشار بالا
در این روش با بهره گیری از پیستون های رفت و برگشتی نمونه مورد نظر از یک شیر فشار قوی که فاصله عبور ذرات را کنترل می نماید عبور می کند. به علت اختلاف فشار بین دو طرف این شیر، مایع مورد نظر تحت تاثیر تلاطم قرار گرفته و به علت برخورد ذرات با سرعت بالا با یکدیگر موجب خرد شدن آنها می گردد. ویژگی و نقطه قوت این روش عدم به وجود آمدن هرگونه تغییری در رنگ، میزان طبیعی بودن، قابلیت حلال بودن و دیگر خواص مایع است.
مقایسه دستگاه هموژنایزر فشار بالا با هموژنایزر برشی
در مواردی که نیاز باشد اندازه ذرات در یک امولسیون یا سوسپانسیون به کمتر از یک میکرومتر کاهش یابد، هموژنایزر های فشار بالا یک انتخاب ایده آل هستند. در واقع هموژنایزرهای فشار بالا ابزاری برای ساخت میکرو و نانو امولسیون ها هستند.
در نمودار روبرو توزیع اندازه ذرات مربوط به میکسر هموژنایزر برشی با هموژنایزر فشار بالا مقایسه شده است.
کاربردهای دستگاه هموژنایزر فشار بالا
این پمپ هموژنایزر کاربردهای زیادی در صنایع مختلف دارد.
از جمله صنایع و محصولاتی که از مزایای این پمپ هموژنایزر میتواند بهره مند شوند، می شود به موارد زیر اشاره کرد:
صنایع غذایی: در صنایع لبنیات برای هموژن کردن شیر، هموژن کردن آبمیوه ها و نوشیدنی ها و…
صنایع داروسازی: در سرم سازی، تفکیک اجزای سلول cell disruption، ساخت میکرو امولسیون های دارویی و …
صنایع شیمیایی: ساخت انواع میکرو و نانو امولسیون ها
