دستگاه پروسس تحت خلاء
دستگاه پروسس تحت خلاء (طرح استفان) یا میکسر پروسس تحت خلاء که به نام میکسر پخت هم شناخته می شود، دستگاهی مطمئن و سریع برای محدوده وسیعی از عملکردهای فرآیندی است، نظیر: برش، ریزریز کردن، اختلاط، همزدن، ورز دادن، تهیه پوره و فرآیندهای امولسیونی نیازمند به گرمایش و سرمایش.
این دستگاه بر اساس نمونه اروپایی ساخت شرکت استفان طراحی و ساخته شده است.
معرفی میکسر پروسس تحت خلاء
دستگاه دارای دو همزن با طراحی پره متفاوت است: یک همزن کف گرد دور بالا با امکان تنظیم دور از صفر تا ۳۰۰۰ دور در پایین و یک همزن اسکراپر با دور ثابت که موتور آن روی درب دستگاه قرار دارد. چرخش ۹۰ درجه یا مخزن اصلی امکان تخلیه و شستشوی آسان مخزن را فراهم نموده است. یکی از مهم ترین کاربردهای این دستگاه در صنایع لبنی و برای تولید پنیر پروسس است.
مشخصات و مزایای میکسر پخت طرح استفان
- مخزن ۳ جداره استیل با قابلیت گرمایش و سرمایش از طریق ورود بخار و آب داغ به داخل ژاکت
- دارای دیواره تراش دور ثابت و تیغه کف گرد برشی دور بالا با قابلیت تنظیم دور
- قابلیت ساخت مخزن از حجم ۵۰ تا ۳۰۰ لیتر
- امکان ایجاد گرمایش مستقیم از طریق تزریق بخارآب به داخل مخزن
- مخزن قابل چرخش تا ۹۰ درجه جهت تخلیه و شستشوی آسان و سریع
- مجهز به تابلو برق (درصورت نیاز PLC)
- استحکام و طول عمر بالای دستگاه
- ایجاد خلا تا ۰٫۲ بار
- تکرارپذیری بالای محصول تولید شده با میکسر پخت
- مجهز به سیستم شستشوی خودکار CIP
- کلیه تجهیزات داخلی میکسر پروسس تحت خلاء از جنس استیل
- دارای دریچه بازدید و چراغ قوه
میکسر پروسس تحت خلاء در چه صنایعی کاربرد دارد؟
این میکسر پخت کاربردهای زیادی در صنایع غذایی دارد.
از جمله صنایع و محصولاتی که از مزایای این میکسر طرح استفان میتواند بهره مند شوند، می شود به فرآیندهای تولید پنیر پروسس، پنیر تازه، مایونز و کچاپ، غذاهای آماده، شیرینی، دسر، محصولات لبنی، مواد پرکننده شکلات، امولسیونها و غیره اشاره کرد.
- عنوان کالا
- دستگاه پروسس تحت خلاء
- مناسب برای
- کارخانجات تولیدی
- صنعت
- صنایع غذایی
- ابعاد
- 150x70x50 سانتی متر
- حجم مخزن
- 50 لیتر
- حداکثر دمای کاری
- 120 درجه سانتی گراد
- حداکثر دبی بخار ورودی
- 100 کیلوگرم بر ساعت
- فشار بخار مورد نیاز
- 2 بار
- فشار کمپرسور مورد نیاز
- 6 بار
- دور موتور همزن کف
- 0 تا 3000 دور بر دقیقه
- دور موتور اسکراپر
- 37 دور بر دقیقه
- قدرت موتور پایین
- 7.5 کیلووات